CATERING

The Original Cupkeeper

Rock Werchter (RW) was a pioneer in Belgium when it banned all cardboard cup holders from its festival meadow. Koen Scholiers (Live Nation Belgium): Until five years ago we used the cardboard trays of Jupiler. But festivalgoers threw these away. Thousands of cardboard...

Good Food For Festival Guide

Op het gebied van food voor evenementen hebben de laatste jaren grote veranderingen plaatsgevonden. Organisatoren maar vooral ook het publiek hebben een grote voorkeur ontwikkeld voor goed en divers eten op een festivalterrein. Er zijn verschillende actiepunten te...

Het Vlielandse Theepaviljoen op Into The Great Wide Open

Op Into The Great Wide Open wordt geëxperimenteerd op kleine schaal om uiteindelijk de circulaire en duurzame transitie aan te jagen. Na de Strandtuin [link] in 2015 werd in 2016 met een gelijkgestelde visie het Vlielands Theepaviljoen bedacht; een theetuin waar het...

The Food Line Up – Een interview met Maartje Nelissen

Maartje Nelissen wil ooit Zakenvrouw van het Jaar worden én er voor zorgen dat Nederland in 2020 gezonder en duurzamer eet. Begin dit jaar werd ze gekroond tot Hotello of the Year. Maartje Nelissen: eindbaas van The Food Line-up. ‘Op een festival mag best iets op...

Green Catering

Een handleiding voor evenementencateraars met als doel een duurzame bedrijfsvoering Een handleiding van Floor ten Have in opdracht van Green Events Afstudeeronderzoek Floor ten...